茶叶之所以受到人们的欢迎，除了它是受人们欢迎的一种好饮料之外，还因为它对人体能起到一定的保健和治疗作用。正如宋代诗人苏轼所言：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”卢今是酷爱喝茶的文人，苏轼认为经常饮茶胜过服药。事实也是如此，翻开茶时史料，有关饮茶与健康的记载很多很多，这些记载把茶叶的效用描绘得十分神妙，就是一些古怪名医在著述中对此也有不少阐述。现代生物化学和医学研究证明，在茶叶的化学成分中，有机化合物约有450种以上，无机矿物营养元素不少于15种，由此可见，茶叶对人体既有营养价值，又有药理作用，与人们的身体健康息息相关。当然，茶叶虽对人体具有保健和药理功能，但由于其含量有限，不可能完全起到治疗健身的作用，这也是应该看到的。
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　　在生活中，你也许有这样的体会：在北风呼啸、滴水成冰的严冬深夜，当你伏案疾书，头昏目眩、四肢疲倦之时，泡饮一杯浓茶，你定会顿时感觉神清气爽、倦怠渐消。在烈日似火、炎风如焚的三伏夏日，当你长途奔波、汗流浃背、疲倦不堪时，喝上一壶香茶，会感到暑气全消，身心俱爽。这就是茶叶提神益思、消除疲倦的功效。夜间行车驾车的驾驶员，临行前也往往要先喝上一杯浓茶，以促使精力集中，保证行车安全。长期在外工作的人，经常喝些浓茶，对预防病菌感染，保护身体健康，也有一定的作用。
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